Иногда так хочется вкусных и ароматных голубцов, но как вспомнишь весь долгий процесс их приготовления, так желание полакомиться любимым блюдом сразу же отпадает. Но ведь есть другой выход – приготовьте ленивые голубцы в духовке. Бигос, так иначе называются ленивые голубцы – это национальное блюдо польской кухни. Процесс приготовления ленивых голубцов абсолютно не сложен. Оригинальный соус придаст необыкновенный вкус блюду. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт ленивых голубцов в духовке с фото. 

Ленивые голубцы с рисом и фаршем в духовке

Ингредиенты:

• 500 гр. мясного фарша,
• 400 гр. белокочанной капусты,
• 200 гр. отварного риса,
• 2 яйца,
• 2 небольшие луковицы,
• 250 гр. томатной пасты,
• 250 гр. сметаны.

Приготовление:

Капусту нарежьте мелкими кусочками, выложите ее в стеклянную емкость и залейте кипятком на 10 минут.

Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Слейте остывшую воду с капусты, в эту же емкость к капусте добавьте обжаренный лук, яйца, отварной рис и мясной фарш. Всю массу приправьте перцем и солью, и тщательно перемешайте.

Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их с обеих сторон на растительном масле.

Приготовьте соус. Смешайте сметану с томатной пастой, подсолите и приправьте специями.

Выложите обжаренные голубцы в форму для запекания и залейте их соусом. Накройте форму фольгой. Запекайте ленивые голубцы в духовке 40-45 минут. Можете приступать к дегустации, хотя эти голубцы одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Есть еще один рецепт ленивых голубцов, на мой взгляд, оригинальный и достойный вашего внимания.

Ленивые голубцы с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

• 150 гр. белокочанной капусты,
• 400 гр. мясного фарша,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 2 зубка чеснока,
• 1 небольшая морковь,
• 50 гр. отварного риса,
• 250 гр. сметаны,
• мука.

Приготовление:

Капусту натрите на крупной терке, выложите в кастрюльку и отварите в подсоленной воде 5-7 минут. Затем откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой.

Морковь натрите на крупной терке и смешайте с небольшим количеством растительного масла.

В мясной фарш добавьте сырое яйцо, подсолите, приправьте специями и смешайте. В фарш выложите капусту и рис, добавьте немного муки и всю эту массу тщательно перемешайте. Сформируйте из приготовленного фарша котлетки среднего размера, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до румяной твердой корочки.

Готовые голубцы выложите в форму для запекания и залейте их сметаной.

На сковороде на растительном масле обжарьте измельченный лук, чеснок и морковь до золотистого цвета, затем добавьте в них столовую ложку муки и перемешайте. Добавьте в сковороду с овощами немного воды и столовую ложку сметаны и тушите, пока не выпарится вода.

Приготовленный сметано-овощной соус выложите на голубцы, и отправьте их в духовку для запекания на 30-35 минут. Это блюдо желательно подавать в горячем виде.

Ленивые голубцы могут быть настолько ленивыми, что вам даже не придется лепить котлетки. Просто смешайте нужные ингредиенты, выложите их в форму и поставьте запекаться в духовку. Но, надеюсь, вы все-таки воспользуетесь моими пошаговыми рецептами ленивых голубцов в духовке с фото, и порадуете свою семью новым блюдом.